Óleo de fritura contamina o meio ambiente - Frying oil contaminates the environment

"20/08/2010
17h53min

http://pt.petitchef.com/receitas/fritto-misto-di-mare-fid-232679

Por isso, projeto de recolhimento da Prefeitura de Porto Alegre aumenta número de pontos de coletaThais D'Ávila
Porto Alegre (RS)


Depois de integrar o preparo de muitos pratos da alimentação do brasileiro, o óleo de fritura se torna um problema para o meio ambiente. Com alto poder contaminante, é alvo de um projeto de recolhimento da Prefeitura de Porto Alegre, que está aumentando o número de pontos de coleta.



Cada litro de óleo pode contaminar até um milhão de litros de água. No município, cada habitante consome em média um litro de óleo de cozinha por mês. Boa parte deste volume vai pelo ralo da pia ou no vaso sanitário, tendo como destino final as fontes de captação de água.


— Além de provocar o entupimento das tubulações, provoca a poluição hídrica e, sendo óleo, uma substância de não se mistura com água, também forma uma película que impede a entrada de oxigênio nos recursos hídricos — diz a coordenadora do projeto de entrega de óleo de fritura, Marisa Power.


Foi para reduzir esse impacto que a Prefeitura criou em 2007 o projeto de entrega de óleo de fritura, e instalou pontos de coleta em mais de 140 locais na cidade. Atualmente, são entregues 14 mil litros por mês. Para aumentar esse volume, é preciso conscientização.


— Reciclando ele, nós estamos fazendo a destinação adequada, evitando a poluição hídrica, a contaminação do meio ambiente e também transtornos à população — defende Marisa.


O óleo é recolhido gratuitamente nos postos de coleta e purificado por uma empresa que vende o produto para usinas de biodiesel. Tudo é feito sem processos químicos e com muitos cuidados como o tratamento de efluentes, já que 40% do que chega está misturado com água e resíduos de alimentos. São processados 140 mil litros de óleo por mês, mas há espaço para muito mais.


— Embora a gente esteja fazendo um trabalho de conscientização, nós estimamos que estamos recolhendo em torno de 20% do óleo descartado no Estado — avalia o supervisor de logística Paulo Roberto Lobato.


Na área rural de porto alegre, a Associação dos Pescadores e Piscicultores do Extremo Sul também aposta na reciclagem. Além do pescado, a agroindústria da associação produz bolinhos de peixe, vendidos para a merenda escolar e também em um quiosque no centro da cidade. O óleo utilizado na fritura dos bolinhos está sendo armazenado e vai se transformar em biodiesel para abastecer os barcos. A preocupação com o descarte correto do óleo é grande.


— Cada litro que é despejado, que vai cair na Lagoa dos Patos, prejudica demais a produção do pescado. A gente tem sentido isso ao longo dos anos — diz o presidente da associação, Roberto Superti."


http://www.canalrural.com.br/canalrural/jsp/default.jsp?uf=2§ion=Canal Rural&id=3012482&action=noticias

Frying oil contaminates the environment


Therefore, design of payment of Porto Alegre City Council increases the number of points coletaThais Avila
Porto Alegre (RS)



After integrating the preparation of many dishes of the Brazilian diet, the frying oil becomes a problem for the environment. With highly pollutant, is target of a project for collection of the Municipality of Porto Alegre, which is increasing the number of sampling points.



Each liter of oil can contaminate up to one million liters of water. In the city, on average each inhabitant consumes one liter of cooking oil per month. Much of this volume goes down the drain in the sink or toilet, destined for the sources of water abstraction.



- In addition to causing the clogging of pipes, causes water pollution and, oil, a substance does not mix with water, also forms a film that prevents the entry of oxygen in water - says the project coordinator to deliver oil frying, Marisa Power.



Was to reduce the impact that the City Council created the project in 2007 to deliver oil for frying, and set up collection points in over 140 locations in the city. Currently, they are delivered 14,000 liters per month. To increase this volume, we need awareness.



- Recycling it, we are making the appropriate destination, avoiding water pollution, environmental contamination and also inconvenience for the people - advocates Marisa.



The oil is collected free of charge at collection points and purified by a company that sells the product for biodiesel plants. Everything is made without chemical processes and with great care as the treatment of effluents, since 40% of what arrives is mixed with water and food wastes. Are processed 140,000 liters of oil per month, but there is room for more.



- Although we are making a conscientious work, we estimate that we collect about 20% of oil dropped in the state - evaluates the logistic supervisor Roberto Lobato.



In the rural area of Porto Alegre, the Association of Fishermen and Fish Farmers of the South End is also betting on recycling. Besides fish, the agribusiness association produces fish cakes, sold in school meals and also at a kiosk in the city center. The oil used in frying the cookies are being stored and will turn into biodiesel to fuel the boats. Concern for the correct disposal of oil is great.



- Each liter is dumped, it will fall in the Patos Lagoon, affect the production of other fish. We have felt it over the years - says the association's president, Roberto Superti.